Subida di Monte

collio

FUART

collio

FUART

la forza
DELLA NATURA
in un bicchiere
Papà Luigi da tempo desidera realizzare un vino nella parte alta delle vigne dove c'erano le condizioni più difficili per la presenza di un terreno particolarmente arido.
Si era accorto che in questa parte di collina l'uva risultava essere più sana e ricca di profumi.
Ho cercato di realizzare questo suo desiderio esaltando le caratteristiche del vino anche attraverso un processo in cantina dove ho estratto le note particolari di queste uve.

L'ho fatto con grande rispetto per il prodotto che la natura mi offriva ricordandomi i consigli e i suggerimenti che il papà mi ha trasmesso.

Ne è nato un vino unico, particolare nel gusto e per me ricco di ricordi!

Andrea Antonutti
denominazione

zona di produzione

uve

vigneti


esposizione

altitudine

tipologia di terreno

sistema di allevamentO

densitÀ di impianto

vendemmia

modalità di raccolta

vinificazionE






note organolettiche



abbinamento

FORMATO BOTTIGLE
Collio DOC.

Località Subida - Cormons GO.

100% Friulano.

Vigneti situati in cima al centro aziendale, punto panoramico sul Sentiero delle Vigne alte.

Est-Ovest.

100-130 mt s.l.m.

Flysch di Cormons denominato "Ponca", terreno ricco di sali e microelementi. Impasto di marna e arenaria.
Guyot unilaterale.

7.000 viti per ettaro.

Fine agosto e prima decade di settembre.

Uve raccolte e selezionate a mano.

Breve macerazione pellicolare, pressatura soffice, chiarificazione per decantazione, inizio fermentazione alcolica in vasche di cemento, travaso in botti di rovere francesse tonneaux per completare la fermentazione alcolica e successiva fermentazione maloattica.
Rimanenza sui lieviti per circa 7 mesi.

Giallo paglierino carico, profumo intenso e ampio con sentori agrumati e minerali; al gusto si presenta forte, caldo e lungo, strutturato con gran persistenza ed acidità equilibrata.

Antipasti, piatti di carne bianca e pesce alla griglia.

0,750 l - 1,500 l

Agrotech Soc. Agr. a R.L.

Via Subida n.6 , 34071

Cormons (GO) Italia


Tel 0481.610

Cel 347 0482861


info@subidadimonte.it


AgroTech Soc. Agr. a R.L

partita iva: 01208140317

Privacy Policy / Cookie Policy