FRIULANO

collio

Denominazione

Collio DOC.

Zona di produzione

Località Subida - Cormons GO.

Uva

100% Friulano.

Vigneti situati nell'area d'ingresso della tenuta.

Esposizione

Est-Ovest.

Altitudine

100-130 mt s.l.m.

Tipologia di terreno

Flysch costituito da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica.

Densità di impianto

7.000 viti per ettaro.

Sistema di allevamento

Guyot unilaterale.

Vendemmia

Prima decade di settembre.

Modalità di raccolta

Uve raccolte e selezionate a mano.

Vinificazione

Diraspapigiatura, decantazione statica del mosto per circa 20 ore a 10° e fermentazione con controllo della temperatura a 16-18° in serbatoi d'acciaio.

Il vino dopo il travaso rimane sulle fecce fini per circa 6 mesi.

Note organolettiche

Giallo paglierino carico, con qualche riflesso verdognolo, profumo delicato, ha sentori di fiori e mandorla amara; al gusto è strutturato, asciutto e sapido, con un gradevole retrogusto amarognolo.

Abbinamento

Adatto ad antipasti magri (prosciutto crudo), minestre in brodo o asciutte e piatti a base di pesce.

Formato bottiglie

0,750 l - 1,500 l