FRIULANO

collio

Collio DOC.

Denominazione

Località Subida - Cormons GO.

Zona di produzione

100% Friulano.

Uva

Vigneti situati nell'area d'ingresso della tenuta.

Est-Ovest.

Esposizione

100-130 mt s.l.m.

Altitudine

Flysch costituito da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica.

Tipologia di terreno

7.000 viti per ettaro.

Densità di impianto

Guyot unilaterale.

Sistema di allevamento

Prima decade di settembre.

Vendemmia

Uve raccolte e selezionate a mano.

Modalità di raccolta

Diraspapigiatura, decantazione statica del mosto per circa 20 ore a 10° e fermentazione con controllo della temperatura a 16-18° in serbatoi d'acciaio.

Il vino dopo il travaso rimane sulle fecce fini per circa 6 mesi.

Vinificazione

Giallo paglierino carico, con qualche riflesso verdognolo, profumo delicato, ha sentori di fiori e mandorla amara; al gusto è strutturato, asciutto e sapido, con un gradevole retrogusto amarognolo.

Note organolettiche

Adatto ad antipasti magri (prosciutto crudo), minestre in brodo o asciutte e piatti a base di pesce.

Abbinamento

0,750 l - 1,500 l

Formato bottiglie